Практически каждый рецепт имеет большую историю и печеночный торт не исключение. Его готовят в самых разных уголках мира еще со времен Средневековья. Такая популярность вполне обоснована. Все дело в ингредиентах. С давних пор считается, что хлеб и мясо - основа сытного и здорового рациона. Но, к сожалению, мясо было не всегда доступно в силу высокой стоимости. Поэтому часто люди заменяли его печенью, которая не сильно уступала по своим качественным и питательным показателям. В состав печени входит множество полезных веществ, например, белки, жиры, углеводы, витамины группы В, витамин А, а также ферритин, который необходим при недостатке железа - анемии. Из-за того, что в печени невысокий уровень жиров, она легко усваивается и подходит даже для диетического питания.
Изначально печень употребляли после простой термической обработки - в вареном или жареном виде. Затем стали изготавливать паштеты и муссы, а после - торты. Измельченную вареную печень смешивали с овощами, зеленью, яйцом, специями, создавая однородную массу, из которой выпекались тонкие коржи или блинчики. Обычно собранные слои смазывают между собой соусом, который в зависимости от рецепта может состоять из сметаны, майонеза или других продуктов.
В каждой стране есть свои особенности приготовления этого блюда. Например, в Италии предпочитают готовить его из свиной печени с добавлением оливок и розмарина. В Сербии в состав включают картофель и лук. В Америке для рецепта используют говяжьи субпродукты, а в странах Африки готовят печеночный торт из куриной печени. В России за основу берут ингредиенты из говядины, свинины или птицы, добавляя также по вкусу морковь, грибы, лук, специи. Блюдо прекрасно смотрится и в повседневном меню и на праздничном столе. Если вы хотите побаловать себя и своих близких таким кулинарным шедевром, но не имеете достаточных навыков или свободного времени, можно заказать печеночный торт в кулинарии «101 Рецепт». Наши фирменные магазины реализуют готовые блюда и выпечку на вынос и с доставкой. Широкий ассортимент позволяет сформировать полноценный комплексный обед для перекуса на работе или приобрести гастрономические изыски для своих домашних. Теперь вы знаете, где купить печеночный торт в Ростове-на-Дону. Кулинария «101 Рецепт» всегда готова порадовать вас интересными блюдами по лучшим рецептам.
